[首爾購物]到超市選購韓國紫菜

 韓國跟日本一樣都是沿海地區,所以海帶海苔都很鮮很香,難怪每到超級市場,都會看到香港人台灣人在狂掃紫菜(亦即海苔)。但同時,不難發現大家都會一頭霧水,只因走進超市,韓國紫菜實在太多選擇,到底哪種海苔最好吃啦? 今天就來教大家分辨一下各種紫菜的吃法喔。

其實韓國跟日本有一點不一樣喔,日本的味付海苔都是可以作零食空口吃,因為味道不會太咸。但韓國的紫菜99%都是在正餐時再小菜來吃的。

首先是最常見的有鹽紫菜,除了鹽外還有芝蔴油在上面,香香脆脆。大部份人都會以為是用來空口吃,其實韓國人一般都會用他們來包白飯一起吃。以前比較窮的韓國人,一包紫菜,一碗白飯就當作是一個正餐啦。我曾經在家吃飯的時候,突然想跟紫菜一起吃,就立即被媽子阻止,始終香港的媽子都會有,“辛辛苦苦做好了晚餐,為什麼要用紫菜來伴飯吃?我做的晚餐不好吃嗎?” 這個想念,但其實拿起一片海苔包起白飯送進口,依然是韓國人想要把飯吃光的習慣喔。(圖中是其中一個例子,類似的口味真在太多啦)
第二種是沒有任何鹽及油的乾紫菜。乾紫菜都是在韓式餐桌上常見的伴飯用紫菜,但吃法跟鹽紫菜不一樣,乾紫菜是沒有任售調味的,所以韓國人都會把紫菜沾一點醬油來吃。(如下圖)
比起鹽紫菜,我更喜歡乾紫菜,因為雖然沒有味道,但如果加少少醬油的話,紫菜的鮮味就會跳出來喔,好好吃。
第三種在超市看到的就是碎碎的鹽紫菜。大家記得每次在餐廳點白飯或炒飯時,餐廳嬸嬸都係在白飯上加很好碎紫菜嗎?對啦,其實這個在超市是有在賣的。這個拌送白飯吃都會很香很好吃。

最後一款是海帶。雖然不是紫菜,但都推介大家買回家。這款我買過好幾次給我媽子,因為我媽都喜歡用它來做海帶湯,因為海帶很鮮味而且沒有沙粒,媽說因為很乾淨所以很容易處理喔。
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